Ce n’est rien de bien extraordinaire. J’ai souvent vue ma mère se les préparer. Alors pourquoi à la Don Camillo ? Je fait référence au film « Le Retour de Don Camillo« . On y voit le célèbre curé incarné par Fernandel dans la maison de son ami et adversaire politique Peppone. Ils sont occupés à manger des spaghetti. Le film est en noir en blanc, mais les spaghetti sont bien blanc; ils semblent sans sauce tomate. Comme les deux compères se trouvent  en Italie du Nord, il est fort possible que ce soit des spaghetti au beurre. De là, la recette suivante, que l’on se fait à la maison, le dimanche soir, ou un midi lorsqu’on n’a pas envie de cuisiner ou envie de rien de spécial. La recette a été classée dans la région d’Emilie-Romagne, car c’est là que se trouve Brescello, le village des aventures de Don Camillo.

Ingrédients

• Spaghetti
• Beurre
• Parmesan râpé
• Sel

Préparation

Cuire les spaghetti suivant les indications du fabricant (salez l’eau de cuisson des pâtes lorsque celle-ci est à ébullition). Pendant ce temps, faire fondre une bonne noix de beurre sans laisser prendre couleur  (pour la facilité, faites fondre le beurre au micro-onde dans l’assiette dans laquelle vous mettrez les spaghetti). Egouttez les spaghetti mais en veillant à les laisser légèrement humides. Mélanger le beurre et les spaghetti dans l’assiette. Parsemez de parmesan.