Facile à réaliser et à mon avis excellent en apéritif. Cette recette nous vient de l’Ombrie.
Ingrédients
- 300 gr d’olives noires en saumure (en boite)
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à café d’origan séché
- L’écorce d’une orange détaillée en petits morceaux
Préparation
Rincez les olives, séchez-les et mettez-les dans un saladier. Versez l’huile et mélangez. Ajoutez l’ail découpé en fines lanières, l’écorce d’orange et l’origan. Mélangez à nouveau. Laissez mariner une nuit.
