Des pâtes, des courgettes et des tomates cerises
Une recette inspirée de la cuisine italienne du sud de la péninsule. C’est une des innombrables variations des pâtes, des légumes et des tomates. Je ne pense pas l’avoir déjà lue ou vue quelque part. D’une grande facilité de réalisation, elle est parfaite en primo. Si vous le désirez, faites suivre ce plat d’une viande ou d’un poisson grillé. Vous aurez ainsi réalisé, dans une grande simplicité, un repas à l’italienne. Une bonne occasion pour un soir d’été. Un vin blanc sec bien frais fera merveille. La recette est pour 4 personnes. Si vous préférez en plat unique, augmentez les proportions.
Ingrédients
- 250 gr de pâtes (pennette, conchiglie, farfalle…)
- 2 petites courgettes
- 150 gr de tomates cerises
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 cuillères à soupe de pecorino (à défaut parmesan)
- 3 – 4 feuilles de basilic (facultatif)
Préparation
Découpez les courgettes en fines rondelles et l’ail en fines lamelles. Chauffez l’huile d’olive dans une sauteuse. Ajoutez l’ail et faites le cuire 1 petite minute. Veillez à ce qu’il ne prenne pas couleur. Déposez les courgettes, couvrez et faites cuire à feu moyen. Après 3-4 minutes, mettez les tomates cerises. Faites cuire les pâtes suivant les indications du fabricant moins une minute. Egouttez les pâtes, mettez les dans la sauteuse et saupoudrez de pecorino. Faites sauter une trentaine de secondes à feu vif en mélangeant délicatement. Décorez avec les feuilles de basilic.
7 Comments
Je découvre ton blog. Il me faudra juste prendre le temps de le visiter plus longuement.
J’ai déjà noté tes recettes de pizza. A bientôt.
Parfait pour un soir d’été sur la terrasse… J’adore ce genre de plat simple, savoureux et où la matière première est reine. Très beau blog!
tres bonne,cette pate,triomphe du gout italienne.Bravo^;^
Bonjour, aller c’est parti pour cette recette ce soir, ça semble délicieux !!! Par contre je m’interroge pour savoir si l’on arrête la cuisson une fois les tomates cerises incorporées ????????? Et sinon combien de temps faut-il faire cuire ? Pour ce soir ce sera donc improvisation !
En fait, le temps de cuisson des pâtes. Partagez nous ce qu’il en a été.
merci pour votre réponse, c’est à peu près ce que j’ai fait sauf que comme j’avais préparé à l’avance le mélange courgettes/tomates, je l’ai réchauffé plus tard si bien que quelques tomates se sont défaites, mais c’était tout de même délicieux ……….
Bonjour, je découvre votre blog et je me régale par avance!