C’est le printemps, la saison des barbecues revient et les étals des bouchers, traiteurs,… proposent des viandes marinées toutes plus succulentes l’une que l’autre. Et pourtant, faire soi même sa marinade, pour y plonger sa viande favorite à griller sur des braises ardentes, n’est pas compliqué. En voici une qui est proposée par la cuisine italienne de Toscane. J’ai essayé cette recette au grill du four et c’était également fort bon. Si vous aimez l’agneau grillé, reportez vous cette page pour une recette d’agneau mariné cuit au grill.

Ingrédients

• 1 poulet découpé en morceaux ou découpé en deux et aplati
• Sel, poivre

Marinade

• 2 cuillères à soupe d’ huile d’olive
• le jus d’un citron
• 1 gousse d’ail écrasée
• 1 feuille de laurier émiettée
• 1 cuillère à café de romarin séché

Préparation

Mélangez tout les ingrédients de la marinade. Mettez y le poulet. Laissez le deux heures en le retournant après une heure. Faites chauffez votre grill ou barbecue. Cuisez le poulet en l’arrosant de temps à autre d’un peu de marinade. Une fois cuit, salez et poivrez selon le goût.