La cuisine italienne des Marches propose cette manière d’accomoder la côte de porc. Toute simple à préparer, elle ravira l’amateur de viande grillée. Accompagnée d’une belle salade et d’une baguette croustillante, ce plat fera honneur à votre cuisine. Suivant le nombre de convives, adaptez la quantité.
Ingrédients
- 1 côte de porc épaisse d’au moins 2,5 centimètres
- 1 – 2 gousses d’ail
- Sel
Préparation
Mettez la côte de porc dans une terrine. Recouvrez la de sel. Laissez reposer au frais durant deux jours. Passé ce temps, enlevez le sel en excès et séchez bien la côte. Frottez la avec l’ail. Cuisez au grill.
