Le problème avec certains légumes en hiver, c’est que souvent ils n’ont pas beaucoup de saveur. Mais je ne peux pas y renoncer, en particulier les tomates. Que faire alors? Les cuire dans un four à basse température avec l’ajout d’arômes. Voici une recette italienne (pas certain) pour le plaisir de manger des tomates en attentand le soleil et le temps chaud. Avec cette préparation simple, on peut inventer de nombreuses recettes. Mais il ne faut surtout pas oublier de consommer des légumes de saison : frais, savoureux et bons pour la santé;
Ingrédients
- 500 gr de tomates cerises
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- origan
- thym
- sel
- sucre
Préparation
Coupez en deux les tomates cerises. Déposez-les sur une plaque à four recouverte de papier cuisson. Coté bombé des tomates en bas. Détaillez l’ail en fines lamelles et répartissez sur les tomates. Saupoudrez suivant votre gout d’origan, thym, sel et sucre. Arrosez d’un fin filet d’huile d’olive. Enfournez à 130 degrés durant 1 h à 1 h 30.
Suggestions
Utilisez ces tomates confites pour bruschetta, pâtes, salades,… Bref, ce que votre imagination et gout vous dicteront.
PS : pâtes et boulettes ne sont pas une recette d’origine italienne (mais une adaptation)
