Spaghetti aux haricots verts (ou princesses, ainsi nommés en Belgique) ! Une recette italienne des Pouilles et cuisinés un peu partout en Italie. Très facile à faire. Une fois qu’on a savouré ce plat, on a envie de le partager. Je me souviens qu’enfant, je n’aimais pas. Alors qu’aujourd’hui, c’est un véritable régal. Les ingrédients sont pour 4 personnes.
Ingrédients
- 400 gr d’haricots verts (ou princesses) nettoyés, de préférence extra-fins.
- 400 gr de spaghetti (ou bucatini,…)
- 500 gr de sauce tomate déjà prête
- Parmesan râpé (quantité selon le goût)
- Sel et poivre à votre goût
Préparation
- Commencez la cuisson des pâtes dans une grande casserole.
- Après 3 minutes, ajoutez les haricots.
- Réchauffez la sauce tomate dans une large sauteuse
- Dès que les pâtes sont « al dente », égouttez convenablement.
- Versez pâtes et haricots dans la sauteuse. Mélangez.
- Servez avec du parmesan râpé
- Vous pouvez réchauffer la sauce tomate dans une casserole. Dans ce cas, déposez dans chaque assiette une portion de spaghetti et haricots, versez dessus une louche de sauce tomate.
