Une recette de la cuisine italienne de la Calabre, une région du sud Italie. D’une grande simplicité, cette recette est parfaite en accompagnement ou même, pourquoi pas, se suffire à elle même. La recette est pour 4 personnes.
Ingrédients
- 600 gr de pommes de terre (farineuse de préférence)
- 2 poivrons (au choix, rouge, vert, jaune)
- 100 ml d’huile d’olive
- Sel
Préparation
Découpez les pommes de terre en frites (épaisseur 1/2 cm) et coupez-les ensuite en deux. Découpez les poivrons en rondelles de la même épaisseur des frites. Faites chauffer l’huile dans une large sauteuse. Cuisez ensemble les poivrons et les frites durant une vingtaine de minutes à feu moyen en retournant régulièrement. Salez uniquement à la fin de la cuisson.
