Des pâtes (tagliolini), du jambon et des petits pois. Quoi de plus simple pour un repas ou une entrée vite préparé ? C’est le génie de la cuisine italienne : quelques ingrédients, et un plat est né.
Ingrédients
- 320 gr de tagliolini (à défaut spaghetti)
- 300 gr de jambon
- 200 gr de petits pois écossés
- 1 belle échalotte
- 100 – 150 gr de beurre
- 1 petite branche de romarin
- 250 ml de bouillon de légumes
- 50 gr de parmesan
- Sel et poivre
Ingrédients
Dans une sauteuse, faites fondre le beurre et ajoutez l’échalote découpé finement et cuisez 1-2 minutes. Il faut qu’il soit tendre.Ajoutez le jambon découpé en lanières et la branche de romarin. Mélangez et cuisez quelques minutes. Ajoutez les petits pois et le bouillon. Cuisez encore quelques minutes à petit feu. Salez et poivrez suivant votre gout. Cuisez les pâtes suivant les indications sur le paquet moins 1-2 minutes. Egouttez convenablement et versez les dans la sauteuse. Mélangez et saupoudrez de parmesan.
