Une autre recette de la cuisine italienne du Piémont. Mais un dessert. Très facile à réaliser. La ricotta est un fromage frais qui se trouve facilement dans les épiceries italiennes et même dans les supermarchés. Pour 4 personnes.

Ingrédients

• 500 gr de ricotta
• 1 – 2 oranges
• miel (suivant le gout)
• sucre (suivant le gout)
• café en poudre
• quelques feuilles de menthe pour la décoration

Préparation

Mettez la ricotta dans un saladier. Pressez le jus des oranges et versez  petit à petit le jus d’une orange dans la ricotta tout en mélangeant délicatement. Goutez et ajoutez du jus selon votre gout; sucrez et mélangez. Versez la ricotta à l’orange dans des petites coupes ou sur des assiettes à dessert. Versez un filet de miel. Saupoudrez un peu de café en poudre. Déposez 1 ou 2 feuillez de menthe pour la décoration. Servez immédiatement.