| Quelle différence entre une trattoria et une osteria ? |
| C’est peut être la question que vous vous poserez si vous voyagez en Italie. Alors voyez la suite sur Trattoria et Osteria |
| Comment les grandes surfaces nous poussent au gaspillage |
| On peut se demander pourquoi le Crioc (Centre de recherche et d’information des organisations de consommateurs) et plus particulièrement deux de ses chercheurs, Rob Buurman et Jan Velghe, se sont lancés dans une fastidieuse étude sur les supermarchés et le gaspillage alimentaire alors que, selon Eurostat, lesdits supermarchés ne sont responsables que de 5 % du gaspillage. Lisez la suite sur La Libre |
| Boom de consommation de sucre et pauvreté dans le tiers-monde |
| La consommation de sucre dans le monde a plus que doublé entre 1961 et 2009, et augmentera encore de 25% au cours des sept prochaines années. Un mauvais signal pour les maladies telles que l’obésité et le diabète dans de nombreux pays. Mais l’augmentation de la production de sucre signifie aussi augmentation de la faim et de la pauvreté dans les pays où il est cultivé. Lisez la suite sur le site de oxfam |
| Gaspiller, c’est salir la planète |
| C’est un appel à la responsabilité de tous, qui a été lancé, mercredi, lors de la présentation du dernier rapport publié par l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO). Par la voix de son directeur général, José Graziano da Silva, la FAO a invité prestement les agriculteurs et pêcheurs, industriels de l’agro-alimentaire et grande distribution, gouvernements locaux et nationaux, consommateurs individuels « à faire des changements à tous les maillons de la chaîne alimentaire pour éviter les gaspillages, et, quand ce n’est pas possible, à réutiliser et recycler la nourriture »… continuez la lecture La Libre |
| Les chiffres du gaspillage alimentaire |
| On produit pour chaque européen 940 kg de nourriture par an. On en mange 560 kg, soit 1,5 kg par jour. Mais où sont donc passés les autres 280 kg ? 200 kg sont perdus avant d’arriver sur les étals (champs, industries de transformation,….).. Les derniers 95 kg sont jetés par le consommateur final (au sein de la famille, restaurants, cantines,…..). Source : slowfood.it |
| Gapillage dans les grandes surfaces |
| Le gaspillage de nourriture est une plaie. Mais la surprise que j’ai eu l’autre jour en achetant un petit sac de pommes de terre,…..cliquez gaspillage en grande surface pour lire la suite |
