Vous pouvez remplacer le poulet par du lapin ou de l’agneau (ou un mélange des viandes). Cette recette de plat unique apporte l’avantage d’être facilement libéré durant la cuisson et de passer du temps avec sa famille ou ses amis en attendant que le plat soit prêt.

Ingrédients

• 1 poulet
• 7 – 8 grosses pommes de terre (en fonction du poulet et des invités)
• 1 boîte de tomates pelées
• 1 gros oignon
• 1/2 botte de persil
• Pécorino râpé (à défaut, parmesan)
• Huile d’olive
• Eau
• Sel et poivre

Préparation

Découpez le poulet en morceaux ainsi que l’oignon. Détaillez en grosses frites (ou en gros cube)  les pommes de terre. Dans un plat à four, répartissez la moitié des tomates pelées, la moitié du persil et la moitié de l’oignon. Déposez les pommes de terre par-dessus. Salez les pommes de terre. Déposez le poulet par-dessus. Ajouter le restant des tomates, de l’oignon et du persil. Salez et poivrez. Remplissez d’eau à moitié la boîte de conserve de tomates. Ajoutez l’eau dans le plat à four. Mettre un peu d’huile d’olive sur les ingrédients. Parsemez de fromage râpé. Enfournez dans un four préchauffé à 180 degré. A mi-cuisson, retournez le poulet pour qu’il dore de l’autre côté. Les pommes de terre doivent être tendres. Bon appétit.