Une recette de la cuisine italienne du Molise. L’orange est un fruit originaire de Chine et déjà connu il y a plus de 4000 ans. C’est un arbre qui s’adapte facilement, c’est pourquoi on le trouve partout dans le monde. L’association d’huile d’olive et orange peut paraître surprenante, mais les saveurs se fondent délicieusement et font de ce plat un « antipasto » surprenant.
Ingrédients
- 4 oranges (non traitées)
- 150 gr d’anchois à l’huile
- 5 cl d’huile d’olive (de préférence douce)
- 1 pincée de sel et poivre
Ingrédients
Lavez, essuyez et découpez l’orange en rondelles de 2 – 3 cm en gardant l’écorce. Déposez les rondelles sur une belle assiette, ajoutez un anchois sur chaque rondelle, huilez légèrement. Salez et poivrez avec parcimonie.
