Un plat de la cuisine italienne des Pouilles. Aucune difficulté, c’est un plat simple qui fait honneur aux champignons. Prenez ce que vous aimez. Un mélange ou une seule variété. Qu’importe. Et bon appétit.

Ingrédients

• 350 gr de bucatini (ou spaghetti, bavette,….)
• 300 gr de champignons (ce que vous aimez ou trouvez)
• 3 – 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 300 gr de tomates pelées et concassées
• 1 petit verre de vin blanc sec
• 1 petit oignon haché
• 1 – 2 cuillères à soupe de persil haché
• Sel et poivre

Préparation

Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive et revenir l’oignon. Versez le vin et faites réduire. Ajoutez les champignons, les tomates et le persil. Salez selon votre gout et faites cuire à feu doux. Cuisez les pâtes selon les indications sur le paquet moins 1 minute. Egouttez-les et versez les dans la sauteuse. Mélangez bien le tout et servez.