Côte de boeuf à la Florentine
Une recette pour les amateurs de viandes. Ils vont se régaler. Originaire de Florence.
Ingrédients
- 1 côte de boeuf (à défaut, rumsteack épais,…)
- Huile d’olive
- Jus d’ 1/2 citron
- Citron en quartiers
Préparation
Huilez la côte de boeuf. Laissez la mariner une bonne heure en la retournant de temps en temps. Préparez le charbon de bois ou si pas possible, faites chauffer le grill d’un four. Grillez la viande au degré de cuisson préféré. En principe, les amateurs préfèrent la viande bleu ou saignante. Aprés cuisson, salez et poivrez selon le goût. Arrosez du jus de citron. Servez la viande décorée avec les quartiers de citron.
Read MoreA propos
La Toscane a un littoral riche en poissons, en collines plantées de vignes, et en plaines fertiles où poussent légumes et fruits. La région abonde en gibiers, préparé de multiples façons. Le foie et les tripes cuites dans un épais coulis de tomates y sont populaires. Les haricots sont au menu sous différentes formes, de même que les rôtis, les steaks et les soupes. Si Florence posséde de nombreuses spécialités, Sienne est réputée pour son gâteau aux fruits confits, le panforte di Siena. Enfin, c'est Toscane que se trouve aussi la Tour Penchée de Pise. Et c'est de cette dernière qu'est originaire Galileo Galilei, le célèbre astronome.
Recette glace italienne
