L’immigration italienne au Grand-Duché de Luxembourg a commencée vers la fin du 19ème siècle début 20ème. Actuellement, on estime que les personnes issues de cette immigration représentent un peu moins de 4 % de la population totale. Certains italiens ont également la double nationalité.
Comme pour toute immigration, au fil du temps, les immigrés apportent avec eux leur culture, gastronomie, us et coutumes et se fondent dans la population locale.

L’immigration italienne au Luxembourg n’y échappe pas et bien sur, après un temps variable d’adaptation, le restaurant italien au Grand-Duché de Luxembourg a vu le jour.
La diffusion des produits alimentaires italiens – dès le début
importés via des chaînes de transport et de distribution spécifiques a eu lieu afin de
préserver les habitudes alimentaires des régions d’origine – on s’en aperçoit en regardant des
prises de vue à travers des images de cafés, de maisons d’hôtes, de magasins, de réunions de
convivialité, etc. Des lieux, des aliments et des rituels qui expriment moins la nostalgie d’
un bon temps de « bouffe » perdu (en fait inexistant), autant que l’intention de
ne pas se priver pas de cet univers de liens et d’affections, d’images et de symboles, de saveurs
auxquelles ils se réfèrent.
Que vous vous promeniez à Vianden ou Echternach, si vous désirez manger un plat de pâtes ou une autre spécialité italienne, il est certain que vous trouverez votre bonheur auprès de restaurateurs proposant une cuisine italienne avec des spécialités tant du nord que du sud de l’Italie.
Au cours de la semaine de la cuisine italienne, une conférence dédiée à Food in Space intitulée « Italian Food in Space » a eu lieu au Luxembourg et ayant comme thème : Nouvelles technologies et produits traditionnels de qualité pour la durabilité et le bien-être nutritionnel dans l’espace « .
C’est l’événement qui a eu lieu le 24 novembre 2021 avec lequel l’Ambassade d’Italie au Luxembourg prévoit de célébrer la VI édition de la Semaine de la cuisine italienne dans le monde sur le thème « Tradition et perspectives de la cuisine italienne : sensibilisation et valorisation de la durabilité environnementale ».
Les mouvements migratoires de masse survenus en Europe depuis
la fin du 19ème siècle non seulement de la main-d’œuvre à la recherche de meilleures conditions
travail et la vie, contribuent à la propagation à travers le monde à grande échelle
des savoirs, des pratiques, des savoirs et des saveurs, des produits alimentaires « typiques »,
destinés à devenir de véritables emblèmes nationaux.
S’il y a bien une spécialité italienne qui a conquis le monde, c’est bien la pizza. Le Grand-Duché, lui aussi, n’y échappe pas. Et on peut y trouver une pizzeria, jusque pratiquement dans les villages. Il est certain que dans les zones touristiques, il sera plus facile d’en trouver une. Souvent, ces pizzerias font aussi office de restaurant.
On pourrait donc paradoxalement conclure que ces émigrés sont devenus des
« spaghettisfréisser » ou « maccaronisfréisser » (mangeur de spaghettis ou mangeur de macaronis,
dans la langue locale) qu’après s’être installé à l’étranger, au Luxembourg par
exemple, alors que jusque-là – bien que venant de la péninsule (le pays des pâtes mais pas seulement) – ils ne se sont pas forcément identifiés avec ce produit alimentaire.